Ποια είναι η αναλογία πρωτεΐνης-φωσφορικού;
Η αναλογία πρωτεΐνης-φωσφόρου, συχνά συντομογραφία RPP, δεν είναι τίποτα άλλο από το αποτέλεσμα της διαίρεσης μεταξύ του ποσοστού πρωτεΐνης και του ποσοστού φωσφόρου σε μια τροφή για σκύλους.
Γιατί να διασκεδάζετε κάνοντας αυτόν τον υπολογισμό; Πολύ απλά επειδή η αξία αυτής της αναφοράς μπορεί να μας πει για την ποιότητα των συστατικών - και ιδιαίτερα των συστατικών του κρέατος - που χρησιμοποιούνται στη συνταγή για κροκέτες του σκύλου σας. Είναι ένας δείκτης διαθέσιμος σε όλους για να επιλέξουν την καλύτερη τροφή για το κατοικίδιό τους.
Γιατί είναι σημαντικό να ενδιαφερόμαστε για την ποιότητα πρωτεΐνης των κροκέτες;
Αν μας ενδιαφέρει μόνο το ποσοστό πρωτεΐνης που εμφανίζεται στην ετικέτα ενός πακέτου κροκέτες, μας ενδιαφέρει μόνο η ποσοτική πτυχή του πράγματος αλλά όχι η ποιότητα των πρωτεϊνών που περιέχονται στις κροκέτες. Ωστόσο, όταν πρόκειται για πρωτεΐνες, η ποιότητα των τελευταίων είναι εξίσου σημαντική με την ποσότητα τους. Εάν η πρωτεΐνη στη κροκέτα σας προέρχεται από την πλειονότητα των συστατικών φυτικής προέλευσης ή από ζωικά συστατικά χαμηλής ποιότητας, δεν έχει σημασία αν υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες. Ο σκύλος σας δεν θα είναι σε θέση να τα αφομοιώσει ή να τα αφομοιώσει σωστά, επομένως μπορεί παρόλα αυτά να έχει έλλειψη πρωτεΐνης, παρόλο που οι κροκέτες του εμφανίζουν σωστό ποσοστό πρωτεΐνης.
Φυσικά, μπορείτε επίσης να ανατρέξετε στη λίστα των συστατικών για να πάρετε μια ιδέα για την προέλευση και την ποιότητα των πρωτεϊνών που περιέχονται στη κροκέτα του σκύλου σας.Και εδώ όμως, η άσκηση έχει τα όριά της. Ένας βιομήχανος μπορεί να εμφανίσει όρους όπως "ζωικά υποπροϊόντα" , "πουλερικό" , "κοτόπουλο" ή "μοσχάρι" χωρίς να γνωρίζει πραγματικά τι ποσοστό χόνδρου, οστών ή τενόντων έχει εισαχθεί στη συνταγή. Πρέπει να είναι γνωστό ότι μόνο ο σκελετικός μυς, με άλλα λόγια το κρέας ή η σάρκα αυτών των ζώων, παρέχει πρωτεΐνες που είναι εύπεπτες και χρησιμοποιήσιμες από το σώμα του σκύλου. Ωστόσο, για να είμαστε απολύτως σαφείς, ένας βιομήχανος δεν χρησιμοποιεί ποτέ «πραγματικό κρέας» για να φτιάξει κροκέτες. Χρησιμοποιεί πάντα ζωικά υποπροϊόντα, ένα μείγμα μυών και θραυσμάτων σφαγίου, με ποικίλα επίπεδα καλής πρωτεΐνης για τον σκύλο, η οποία δεν μπορεί να κριθεί μόνο με την ανάγνωση της λίστας των συστατικών.
Διαβάστε επίσης: Τι είναι τα ζωικά υποπροϊόντα στις κροκέτες;Για να κρίνουμε την ποιότητα των πρωτεϊνών που χρησιμοποιούνται στην κροκέτα, είναι επομένως δυνατό να βασιστούμε στην αναλογία πρωτεΐνης-φωσφορικού.Εάν η κροκέτα περιέχει πάρα πολύ φώσφορο σε σχέση με την ποσότητα πρωτεΐνης της (και επομένως χαμηλή RPP), σημαίνει ότι οι πρώτες ύλες είναι κακής ποιότητας. Είναι πολύ πλούσια σε οστά και χόνδρους των οποίων οι πρωτεΐνες δεν είναι εύκολα εύπεπτες και αφομοιώσιμες για τον σκύλο. Ο φώσφορος είναι ένα ορυκτό που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στα οστά. Όσο περισσότερο υπάρχει σε κροκέτα, τόσο περισσότερο σφάγιο έχει χρησιμοποιηθεί στη σύνθεσή του.
Πώς να υπολογίσετε και να χρησιμοποιήσετε το RPP;
Ο υπολογισμός
Για να υπολογίσετε την αναλογία πρωτεΐνης-φωσφόρου, απλώς διαιρέστε το ποσοστό της πρωτεΐνης με το ποσοστό του φωσφόρου. Αυτά τα ποσοστά εμφανίζονται γενικά στην ετικέτα του πακέτου kibble ή στο φύλλο τεχνικών δεδομένων του.
- Η μάρκα kibble που εμφανίζεται στο ακόλουθο παράδειγμα είναι μια πλασματική επωνυμία -
Ας πάρουμε ένα παράδειγμα για να καταλάβουμε:
Το RPP της κροκέτας Carnicroc είναι 30/0,9=33,33
Δεν μπορώ να βρω το επίπεδο φωσφόρου
Σε αντίθεση με το ποσοστό πρωτεΐνης, το επίπεδο φωσφόρου δεν είναι ένα στοιχείο που πρέπει να εμφανίζει ο κατασκευαστής στην ετικέτα κροκέτας. Εάν δεν μπορείτε να το βρείτε, μπορείτε να το ζητήσετε από τον κατασκευαστή. Αν αρνηθεί να σας το δώσει, μπορεί να έχει κάτι να κρύψει
Ερμηνεία
Το αποτέλεσμα αυτής της διαίρεσης της έκθεσης δίνει μια ιδέα, με τα όρια που αναφέρονται παρακάτω, για το επίπεδο ποιότητας των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται σε μια σύνθεση κροκέτας.
Ένα RPP λοιπόν:
- λιγότερο από 30 υποδηλώνει την παρουσία πρώτων υλών χαμηλής ποιότητας,
- μεταξύ 30 και 35 είναι αποδεκτό,
- πάνω από 35 είναι εξαιρετικό.
Συνιστάται λοιπόν να επιλέγετε τρόφιμα με RPP μεγαλύτερη από 35 και των οποίων το επίπεδο φωσφόρου δεν υπερβαίνει το 1,1%.
Στο προηγούμενο παράδειγμά μας:
Το RPP για την κροκέτα του Carnicroc είναι αποδεκτό.
Κρατήστε επικριτικό μυαλό
Υψηλό RPP συχνά σημαίνει ότι οι πρώτες ύλες κρέατος είναι καλής ποιότητας ή ότι οι πρωτεΐνες κροκέτας παρέχονται από όσπρια (ρεβίθια, φακές, ξερά φασόλια).
Τα τελευταία έχουν σχετικά υψηλό επίπεδο φυτικής πρωτεΐνης και είναι φυσικά χαμηλά σε φώσφορο, κάτι που μπορεί να επηρεάσει την τιμή RPP. Ωστόσο, οι φυτικές πρωτεΐνες που παρέχονται από αυτά τα όσπρια απέχουν πολύ από το να είναι οι καλύτερες για τον σκύλο.
Όταν υπολογίζετε το RPP, θυμηθείτε επίσης να διασταυρώσετε την τιμή που θα λάβετε με τη λίστα των συστατικών για να γνωρίζετε από πού προέρχονται οι πρωτεΐνες και να ερμηνεύσετε σωστά το αποτέλεσμά σας!